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Health

मेथी दाने गुणकारी

19-06-2018




 
मेंथी दाना हमारे घरों में नित्य किसी न किसी रूप में उपयोग होता हैं और मेंथी की भाजी ठण्ड में अपना विशिष्ठ स्थान रखती हैं .मेंथी दाना  को हिंदी में मैथी ,पंजाबी ,गुजराती ,मराठी और बंगाली म मेंथी अंग्रेजी में फेनुग्रीक .यह सब जगह पैदा होती हैं .इसका क्षुप ६ इंच से १३ से १७ इंच तक ऊँचा होता हैं .इसकी फलियों से १० -२० पीले रंग के दाने निकलते हैं इसी को मेंथी कहते हैं .
मेथी के दाने भी कई रोगों में अचूक दवा हैं। मेथी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जो रक्त में कैंसर और कम कोलेस्ट्रॉल, शुगर और वसा के खिलाफ सुरक्षा में मदद करते हैं। यह स्तनपान में फायदेमंद है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। यह वजन कम करने, बल्ड प्रेशर को नियंत्रण में रखने तथा मधुमेह को दूर रखने में काफी मददगार होते हैं।
मेथी के दानों का पाउडर
सुबह खाली पेट मेथी के दानों को पीस कर पाउडर बनाएं और उसे गुनगुने पानी के साथ खाएं। वजन कम करने के लिए यह बहुत ही उपयोगी है।
गर्म मेथी के बीज
यह अद्भुत नुस्खा आपको बिना किसी अन्य दवा के सेवन करने की बजाय वजन घटाने में मदद करता है। इसके लिए आप एक पैन में मेथी के बीज को रोस्ट कर लें। एक अच्छा पाउडर बनाने के लिए एक ग्राइंडर में गर्म बीज क्रश करें। हर सुबह एक खाली पेट पर गर्म पानी के साथ पाउडर को लीजिए। आपको बहुत ही फायदा मिलेगा।
भिगोई हुई मेथी का प्रयोग
मेथी पानी पूरे दिन पेट में पूर्णता की भावना पैदा करेगा। इससे भूख की भावना कम हो जाएगी। परिणामस्वरूप कुछ दिनों में वजन घटता हुआ दिखाई देगा। मुट्ठीभर दानों को रात भर भिगो कर रखें और सुबह छान कर उसे खाएं। इससे भूख देर तक नहीं लगेगी, जिससे वजन कंट्रोल में रहेगा। 
वजन घटाने के मेथी की चाय भी है गुणकारी
वजन घटाने और मधुमेह नियंत्रण के लिए मेथी चाय एक अद्भुत नुस्खा है। एक कप खौलते पानी में जरा सी पिसी हुई मेथी डालें। फिर उसमें दालचीनी और घिसी हुई आधी इंच की अदरक डालें। इस चाय को पीने से उच्च रक्तचाप नियंत्रण में रहता है और खाना आराम से पच जाता है
इसके अलावा मेथी के बीज ग्राइंडर में थोड़ा पानी के साथ पीस लें।
फिर बीज और पानी का एक अच्छा पेस्ट बनाओ। इसके बाद एक पैन में पानी उबाल लें। उबलते पानी में पेस्ट को डाल दें। स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटी को शामिल कीजिए। इसके बाद पैन के ढक्कन को ढकें। फिर चाय को 5 मिनट तक उबाल लें, फिर इसका सेवन काजिए। वजन घटाने में यह आपकी बहुत ही सहायता करता है।
मेथी और शहद
मेथी और शहद चाय एक हर्बल वजन घटाने का उपाय है जो स्वाभाविक रूप से पतली कमर और भव्य आकृति देने में सहायता करता है। एक कप ग्रीन टी में शहद और नींबू का जूस मिलाएं और ऊपर से पिसी हुई मेथी पाउडर डालें। इसे नियमित रूप से सुबह खाली पेट पीने से वजन जल्दी कम होता है।
इसके अलावा मेथी के बीज का एक मोटा पेस्ट बनाओ। फिर एक पैन में पानी उबालें और इसमें पीसी हुई मेथी डालें। फिर इसे ठंड़ा होने दें। फिर एक कप में पानी से बीज फ़िल्टर करें। इसके बाद हर्बल चाय के कप में शहद और नींबू का रस जोड़ें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए हर सुबह इसे पीएं। 
मोटापा कम करने के लिए अंकुरित मेथी
मेथी अंकुरित में कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन सी, और विटामिन बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटेशियम, एमिनो एसिड, पाचन खनिजों, और बहुत कुछ पाया जाता है। सुबह में इन अंकुरित को खाली पेट लेने से वजन कम हो सकता है। 
इसका उपयोग हम अपने खाने या भोजन में कर सकते हैं .रात में भिगो कर रखे दानों को दाल में या सब्जी में डाल कर खा सकते हैं ठण्ड के दिनों में मेंथी के लड्डू बहुत लाभकारी होता हैं .इसमें मेवा वगैरह डाल कर बनाये खुद खाये और मेहमानों को खिलाये ,यह पौष्टिक ,बल्यकारी होता हैं .
आजकल मेंथी, अजवाइन और काला जीरा  १०० ग्राम : ५० ग्राम ;२५ ग्राम के अनुपात में मिलकर पीसकर ,पाउडर बनाकर आधा चम्मच रात में या सुबह पानी से लेने पर पाचन के साथ अपचन में लाभकारी होता हैं . गुण गुण से  भरपूर मेंथी दाना हैं अचूक।